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來源:北京商報(bào) 左手傳承,右手創(chuàng)新,2024年,老字號(hào)品牌如何“續(xù)航”?1月23日,北京商報(bào)記者在市十六屆人大二次會(huì)議現(xiàn)場,與市人大代表、北京一輕控股有限責(zé)任公司(以下簡稱“一輕集團(tuán)”)黨委書記、董事長郭明星進(jìn)行了一次關(guān)于老品牌與新發(fā)展的對(duì)話。..
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發(fā)布時(shí)間:2024-01-25 熱度:
來源:北京商報(bào)
左手傳承,右手創(chuàng)新,2024年,老字號(hào)品牌如何“續(xù)航”?1月23日,北京商報(bào)記者在市十六屆人大二次會(huì)議現(xiàn)場,與市人大代表、北京一輕控股有限責(zé)任公司(以下簡稱“一輕集團(tuán)”)黨委書記、董事長郭明星進(jìn)行了一次關(guān)于老品牌與新發(fā)展的對(duì)話。
根據(jù)郭明星介紹,過去一年,旗下北冰洋、義利等老字號(hào)品牌均在細(xì)分賽道推出了創(chuàng)新產(chǎn)品,在重塑消費(fèi)新場景的過程中,老字號(hào)品牌也逐步摸到了自身的差異化競爭優(yōu)勢(shì)。是老字號(hào),也是新國潮,2024年,北京的老字號(hào)品牌正在找屬于自己的特色“新航道”。
一年上新百種產(chǎn)品
1983年,第一屆央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)在北京舉辦,全中國千千萬萬個(gè)家庭通過電視看到了臺(tái)下賓客桌上的黃色飲料北冰洋。也正是從這一年開始,北冰洋汽水的國民度迅速飆升。
彼時(shí)的北冰洋,還是中國飲料界的“新秀”。而如今,這瓶黃色的飲料已經(jīng)走至耄耋之年,北冰洋也成為了老北京文化符號(hào)的一部分。去年末,北冰洋汽水首次入選商務(wù)部發(fā)布的新一批“中華老字號(hào)”擬認(rèn)定名單。
當(dāng)老品牌進(jìn)入新時(shí)代,又會(huì)有什么不一樣的發(fā)展?“我們?nèi)ツ暌荒甏蟾磐瞥隽松习俜N產(chǎn)品?!惫餍歉嬖V北京商報(bào)記者,今年一輕集團(tuán)將會(huì)投入上千萬元至研發(fā)環(huán)節(jié),以保證新品推出的質(zhì)量。2023年,北冰洋進(jìn)一步突破了單一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的桎梏,推出的發(fā)酵橘汁汽水和檸檬汽水打破了消費(fèi)者對(duì)北冰洋的固有印象。
“在工藝上,我們采用了特殊的加工工藝,提升了汽水的果汁含量。顏色方面也與北冰洋的經(jīng)典黃色不一樣,外觀上是橙色和明黃色的,給消費(fèi)者呈現(xiàn)了不一樣的視覺觀感?!闭勂鸨北笪磥淼漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展,郭明星坦言,健康和綠色是大趨勢(shì)?!按蟛糠窒M(fèi)者現(xiàn)在都更喜歡更加輕盈和健康的產(chǎn)品,因此我們也會(huì)針對(duì)這種市場需求進(jìn)行快速調(diào)整。”郭明星說道。
作為快消品,以“快”取勝,是老字號(hào)品牌扎實(shí)的基本功。郭明星表示,想要在細(xì)分市場占得一席之地,柔性供應(yīng)鏈的布局必不可少。“很多年前我們就開始進(jìn)行供應(yīng)鏈的數(shù)字化改革,結(jié)合前端研發(fā)和后端的市場信息,我們可以高舉快打切入不同的細(xì)分賽道,在降低生產(chǎn)成本的同時(shí),做到‘小而精’的高效市場投放。”
“一瓶相當(dāng)于10個(gè)橘子”,多次嘗試后,北冰洋終于打造出了新的爆款產(chǎn)品。在不斷“試錯(cuò)”之后,北冰洋推出了一款沒有任何添加的HPP柑橘汁飲料,一上線就受到了消費(fèi)者的喜愛。郭明星感嘆,老字號(hào)品牌想要摸清年輕人的口味,還需要在不斷實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)。
百年品牌重塑消費(fèi)場景
創(chuàng)建于1906年的義利作為一輕集團(tuán)旗下的另一個(gè)老字號(hào)名牌,在北京乃至全國都有著不俗的知名度。義利生產(chǎn)的維生素面包一度成為一批老北京人的童年記憶,堪稱中國面包界的“老炮兒”。
去年年中,義利在北京西城區(qū)開出了首家現(xiàn)烤面包店“義利鮮焙”,緊鄰義利餐廳與百年義利食品專賣店。一經(jīng)開業(yè),義利鮮焙就在店內(nèi)打出了“全時(shí)段新鮮出爐”的標(biāo)識(shí)。郭明星向北京商報(bào)記者介紹,該門店主打短保質(zhì)期的面包糕點(diǎn),希望通過“現(xiàn)烤面包+現(xiàn)打牛奶”的組合博取年輕消費(fèi)群體的芳心。
從前的義利,主打的是保質(zhì)期在一個(gè)月左右的系列產(chǎn)品,而今年,郭明星向北京商報(bào)記者透露,百年義利將會(huì)著重在保質(zhì)期5天以內(nèi)的系列產(chǎn)品上發(fā)力。
“從一個(gè)月到5天,我們要改變縮短的不僅是保質(zhì)時(shí)間?!惫餍钦f,保質(zhì)時(shí)間的縮短,也意味著生產(chǎn)質(zhì)量、效率的提高以及配送時(shí)間的減少。鮮食和即食性的產(chǎn)品,需要的是安全且周轉(zhuǎn)效率更高的后方配送體系。因此,一輕集團(tuán)提前在倉儲(chǔ)、物流配送等多個(gè)領(lǐng)域開始了轉(zhuǎn)型升級(jí)計(jì)劃。
據(jù)郭明星介紹,當(dāng)前,一輕集團(tuán)已經(jīng)在北京建立了包括前置倉、城市中心倉、區(qū)域加工倉在內(nèi)的倉儲(chǔ)體系。今年,一輕集團(tuán)將會(huì)持續(xù)投入完善冷鏈物流的末端配送布局。“有了能夠快速響應(yīng)的倉儲(chǔ)和物流體系,我們才能夠靈活地應(yīng)對(duì)市場需求,保證充足的供應(yīng)?!惫餍钦f道。
老字號(hào)找到“新航道”
對(duì)于2024年的發(fā)展,郭明星表示,將會(huì)繼續(xù)在細(xì)分賽道加大研發(fā)投入,培養(yǎng)老字號(hào)品牌在市場中的差異化優(yōu)勢(shì)。2024年北京市政府工作報(bào)告指出,要下大力氣激發(fā)有潛能的消費(fèi),其中也包括要積極培育國貨“潮品”等新的消費(fèi)增長點(diǎn),鼓勵(lì)老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營模式。北京市商務(wù)局局長樸學(xué)東在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)也表示,老字號(hào)品牌要秉承“守正創(chuàng)新”精神不斷發(fā)展。
“找競爭優(yōu)勢(shì),并不是‘廣撒網(wǎng)’,而是需要從企業(yè)的過往經(jīng)歷和品牌歷史文化積淀中找。”郭明星以義利舉例,他透露,2024年,義利將重點(diǎn)發(fā)力無麩質(zhì)賽道。郭明星向北京商報(bào)記者解釋道,“麩質(zhì)”是一種谷蛋白,有少部分人對(duì)其過敏,近年來該賽道也受到了越來越多的市場關(guān)注。
不過,由于產(chǎn)品生產(chǎn)門檻較高,因此無麩質(zhì)賽道的入局者依舊相對(duì)較少?!拔覀?cè)诙瑠W會(huì)時(shí)就承擔(dān)了無麩質(zhì)面包的供應(yīng)工作,也算是有一些經(jīng)驗(yàn),并不是從零開始?!惫餍切χf,“找到路子,我們只管擼起袖子加油干就行?!?/p>
另一邊,北冰洋在今年也有新的動(dòng)作。“去年,我們打造的‘北平制冰廠’的IP非常成功,不僅開發(fā)的系列文創(chuàng)周邊受到年輕人的喜愛,推出的冰品也獲得了較好的銷售成績。”值得一提的是,北平制冰廠恰恰就是北冰洋的前身。“老字號(hào)品牌的歷史積淀,恰恰就是我們的創(chuàng)新靈感寶庫?!惫餍歉嬖V北京商報(bào)記者,今年,北冰洋將會(huì)發(fā)力冰品,持續(xù)打造包括鮮奶冰淇淋、酸奶等產(chǎn)品在內(nèi)的明星單品。
“我們是北京老字號(hào),也是國潮品牌。2024年,我們也希望將北冰洋等老北京味道進(jìn)一步推廣至全國市場,讓五湖四海的朋友們都來嘗嘗?!惫餍钦f道。
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關(guān)于在全國范圍實(shí)施個(gè)人養(yǎng)老金個(gè)人所得稅優(yōu)惠政策的公告 財(cái)政部 稅務(wù)總局公告2024年第21號(hào) 根據(jù)《人力資源社會(huì)保障部 財(cái)政部 國家...
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為便于廣大納稅人繳費(fèi)人和基層稅務(wù)部門查閱有關(guān)政策答復(fù)口徑,稅務(wù)總局對(duì)2019年1月—2024年7月稅務(wù)總局對(duì)外發(fā)布的即問即答進(jìn)行了全面梳...
近年來,黨中央、國務(wù)院高度重視小微企業(yè)、個(gè)體工商戶發(fā)展,出臺(tái)了一系列稅費(fèi)支持政策,持續(xù)加大減稅降費(fèi)力度,助力小微企業(yè)和個(gè)體工商戶降低經(jīng)營...
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